उत्तराखंड के स्वादिष्ट पहाड़ी व्यंजन तो आप सभी को पसंद होंगे और अगर आप रोजगार पढ़ाई और अन्य किसी वजह से पहाड़ों से पलायन कर देहरादून में बस गए हैं तो आप जरूर इन पहाड़ी व्यंजनों के लिए तरस जाते होंगे.

क्योंकि शहर में ये पहाड़ी व्यंजन मिलना मुश्किल रहता है. लेकिन कई उत्तराखंडी ऐसे भी हैं जो इन पहाड़ी उत्पादों से बने व्यंजनों को गांव से देहरादून जैसे शहर में बसे लोगों के साथ-साथ बाहर से आए लोगों तक पहुंचाने का काम कर रहे हैं..

आपको भी अगर मंडवे और झंगोरे से बने बर्गर, खीर, मोमोज और सेंडविच से लिकर मंडवे से ही बनी चाय, कोफी और यहां तक की लस्सी का लुत्फ उठाना हो तो आप देहरादून के सर्वे चौक स्थित न्यू दून स्पाइस रेस्टोरेंट में पहुंच सकते हैं. शनिवार को रेस्टोरेट की ओपनिंग की गई. जिसका उद्घाटन करने पहुंचे उत्तराखंड के कैबिनेट मंत्री गणेश जोशी ने रेस्टोरेंट के उज्जवल भविष्य की कामना करते हुए कहा की रेस्टोरेंट के जरिए लोगों को भी पहाड़ी व्यंजन खाने का मौका मिलेगा जो की एक सराहनीय पहल है.

रेस्टोरेंट के मालिक हैं सुभाष रतूड़ी जो की विदेश में काम किया करते थे लेकिन पहाड़ औऱ पहाड़ की संस्कृति के प्रति उनका प्रेम उन्हें वापस उत्तराखंड ले आया जहां उन्होंने अपना रेस्टोरेंट शुरु किया तो उसमें पहाड़ की खुश्बु और स्वाद दोनों ही घोल दिया उन्हों अपने रेस्टोरेंट को थीम दी है पहाड़ का स्वाद मंडवे के साथ

क्योंकि रेस्टोरेंट में पहाड़ी उतपादों से बने व्यंजनों को बढा़वा दिया जा रहा है. ऐसे में ओपनिंग के मौके पहाड़ प्रेमियों से रेस्टोरेंट खचा-खच भरा हुआ था. देहरादून के मेयर सुनील उनियाल गामा, राज्य आंदोलन कारी प्रदीप कुकरेती ने भी रेस्टोरेंट की ओपनिंग के मौके पर मंडवे से बनी सेंडविच और चाय के साथ-साथ मंडवे के बिस्किट का भी लुत्फ उठाया.

न्यू रेस्टोरेंट सर्वेचोक पर है आप यहां पहुंच कर उत्तराखंडी खाद्य उत्पादों से बने स्वादिष्ट पहाड़ी व्यंजनों का लुत्फ उठा सकते हैं.

(संवाद 365, निशा ज्याला)

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